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Kühlschrank richtig einräumen – So behalten Lebensmittel länger ihre Frische

Ein gut organisierter Kühlschrank spart Zeit, reduziert Lebensmittelverschwendung und sorgt dafür, dass Ihre Lebensmittel länger frisch bleiben. Doch wie sollte man den Kühlschrank richtig einräumen? Mit den folgenden Tipps bringen Sie Ordnung in Ihr Kühlgerät und optimieren die Lagerung.

Warum ist die richtige Organisation im Kühlschrank wichtig?

Wenn Sie den Kühlschrank richtig einräumen, beeinflusst die ideale Anordnung nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch die Hygiene. Durch die unterschiedlichen Temperaturzonen im Kühlschrank bleibt jede Lebensmittelgruppe länger frisch, wenn sie korrekt gelagert wird. So verhindern Sie, dass Lebensmittel verderben oder sich Gerüche ausbreiten.

Die richtige Temperatur einstellen

Die optimale Temperatur für einen Kühlschrank liegt zwischen 4 und 7 Grad Celsius. Für das Gefrierfach sind -18 Grad Celsius ideal. Überprüfen Sie regelmäßig mit einem Thermometer, ob die eingestellten Temperaturen auch wirklich eingehalten werden.

Die verschiedenen Temperaturzonen im Kühlschrank nutzen

Die meisten Kühlschränke haben unterschiedliche Temperaturbereiche, die für bestimmte Lebensmittelgruppen ideal sind. Da nicht alle Temperatur ideal für alle Lebensmittel sind, sollten Sie den Kühlschrank wie folgt richtig einräumen:

• Oberes Fach (8–10 °C):
  Hier ist es am wärmsten. Lagern Sie hier Lebensmittel, die weniger empfindlich sind, wie Marmeladen, Brot, Hartkäse oder eingelegte, zubereitete Speisen und Reste.
• Mittleres Fach (4–7 °C):
  Perfekt für Milchprodukte wie Joghurt, Quark, Käse, Sahne oder Schmand und Pudding gelagert. Auch angebrochene Lebensmittel wie z.B. Dosen, Becher oder Dips finden hier ihren Platz. Auch Schnittkäse, Frisch- und Streichkäse fühlen sich bei diesen Temperaturen wohl und sind länger genießbar.
• Unteres Fach (2–4 °C):
  Das kälteste Fach ist ideal für leicht verderbliche Lebensmittel wie rohes Fleisch, Fisch oder Wurst.
• Gemüseschublade (6–10 °C):
  Obst und Gemüse lagern hier optimal, da die Feuchtigkeit in den Schubladen erhalten bleibt. Nektarinen, Äpfel, Birnen und Kirschen bleiben in Gemüsefächern besonders knackig und saftig. Beachten Sie, dass nicht jedes Gemüse in den Kühlschrank gehört (z. B. Tomaten, Kartoffeln, Bananen).
• Türfächer (8–9 °C):
  Die Kühlschranktür ist in drei Zonen eingeteilt. Die obere Tür ist der richtige Platz für Butter und Eier. Manche Kühlschränke haben dafür extra spezielle Fächer. In der Mitte der Tür sollten Soßen, Mayonnaise und Ketchup aufbewahrt werden. Und in der unteren Kühlschranktür sollten Getränke kaltgestellt werden.

Den Rest in die Speisekammer

Alles, was nicht in den Kühlschrank darf, muss in die Speisekammer. Das sind z.B. Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Avocado, Bananen, Zitrusfrüchte, Basilikum, grüne Bohnen, Brot, Kaffee, Honig und Olivenöl.

Auch Erdbeeren und generell Beerensorten dürfen nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie sonst an Geschmack verlieren.

Tipps für eine hygienische Kühlschranknutzung

• Lebensmittel richtig verpacken:
  Verwenden Sie luftdichte Behälter oder Frischhaltefolie, um Gerüche zu vermeiden und die Lebensmittel vor Keimen zu schützen.
• Regelmäßig reinigen:
  Säubern Sie den Kühlschrank etwa alle vier Wochen mit einer milden Essiglösung. So verhindern Sie die Vermehrung von Bakterien und Schimmel.
• Lebensmittel richtig sortieren:
  Ältere Produkte nach vorne, frischere nach hinten – das sogenannte FIFO-Prinzip (First In, First Out) hilft, Lebensmittel rechtzeitig zu verbrauchen.

Häufige Fehler beim Kühlschrank einräumen

• Zu volle Fächer:
  Ein überladener Kühlschrank behindert die Luftzirkulation, wodurch Lebensmittel schneller verderben.
• Warme Speisen direkt einräumen:
  Lassen Sie frisch gekochte Gerichte abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Andernfalls steigt die Temperatur im Kühlschrank an.
• Falsche Lagerung von Obst und Gemüse:
  Nicht alle Obst- und Gemüsesorten gehören in den Kühlschrank. Avocados, Zitrusfrüchte, Paprika oder Gurken lagern besser bei Zimmertemperatur.

Zusätzliche Tipps für mehr Ordnung

• Kleine Boxen oder Körbe nutzen:
  Organisieren Sie kleinere Lebensmittelgruppen wie Snacks oder Gewürze in Behältern, um Übersicht zu schaffen.
• Beschriftungen anbringen:
  Markieren Sie Behälter oder Regale mit kleinen Etiketten, um schnell die richtige Position für jedes Produkt zu finden.
• Kühlschrank regelmäßig entrümpeln:
  Kontrollieren Sie wöchentlich, welche Lebensmittel abgelaufen oder nicht mehr genießbar sind.

Falls Böden, Türfächer oder Schubladen in Ihrem Kühlschrank beschädigt oder abgenutzt sind, können diese problemlos ersetzt werden. In unserem Shop finden Sie passende Kühlschrank Ersatzteile für die meisten Modelle, um die Funktionalität und Ordnung Ihres Kühlschranks wiederherzustellen.

FAQ: Kühlschrank richtig einräumen

1. Warum sollte man den Kühlschrank richtig einräumen?
Die richtige Organisation im Kühlschrank sorgt dafür, dass Lebensmittel länger frisch bleiben, hygienisch gelagert werden und weniger Abfall entsteht. Außerdem können Sie so Energie sparen, da die Luft besser zirkulieren kann.

2. Wo im Kühlschrank lagert man Fleisch und Fisch am besten?
Frisches Fleisch und Fisch sollten immer im unteren Fach aufbewahrt werden, da es dort mit 2–4 °C am kältesten ist. Verpacken Sie diese Lebensmittel gut, um Gerüche und das Risiko von Kreuzkontamination zu vermeiden.

3. Was gehört in die Gemüseschublade?
Die Gemüseschublade eignet sich für Obst und Gemüse, das kühlschrankgeeignet ist. Dazu gehören Karotten, Äpfel, Salat oder Beeren. Beachten Sie, dass einige Sorten wie Tomaten, Kartoffeln oder Bananen besser bei Zimmertemperatur gelagert werden.

4. Was sollte in die Türfächer des Kühlschranks?
Die Türfächer sind der wärmste Bereich im Kühlschrank (10–12 °C). Hier lagern Sie am besten Getränke, Butter, Eier und Soßen. Temperaturempfindliche Lebensmittel wie Milch gehören nicht in die Tür.

5. Welche Lebensmittel gehören nicht in den Kühlschrank?
Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Bananen und Avocados sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort an Geschmack verlieren oder schneller verderben. Lagern Sie diese bei Zimmertemperatur.

6. Warum sollte man den Kühlschrank nicht überfüllen?
Ein überladener Kühlschrank behindert die Luftzirkulation, was die Kühlleistung beeinträchtigt. Dadurch können Lebensmittel schneller verderben und der Kühlschrank verbraucht mehr Energie.

7. Sollte man warme Speisen direkt in den Kühlschrank stellen?
Nein, warme Speisen sollten erst abkühlen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden. Andernfalls steigt die Innentemperatur des Kühlschranks, was die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen kann.

8. Was ist das FIFO-Prinzip?
FIFO steht für „First In, First Out“. Es bedeutet, dass ältere Lebensmittel nach vorne und frischere nach hinten sortiert werden. So vermeiden Sie, dass Lebensmittel vergessen und schlecht werden.

Fazit: Ordnung im Kühlschrank zahlt sich aus

Ein gut organisierter Kühlschrank ist nicht nur hygienischer, sondern verlängert auch die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel und reduziert Abfall. Indem Sie die unterschiedlichen Temperaturzonen nutzen, die richtige Verpackung wählen und regelmäßig reinigen, schaffen Sie die perfekte Basis für Frische und Übersicht. Befolgen Sie diese Tipps und machen Sie das „Kühlschrank richtig einräumen“ zu einem festen Bestandteil Ihrer Haushaltsroutine.